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圣彼得堡快餐市场商机无限

作者: 天天棋牌网站 发布时间: 2020年11月14日 04:17:15

    快餐食品的消费需求量在圣彼得堡一直居高不下,在一些新的购物中心,这些饮食业商门组建了一个个美食城。

    圣彼得堡经济发展委员会发布的消息说,去年,公共饮食业的运转资金与2006年相比增长了10.5%,将近308亿卢布。而在前一年增长数为4.7%。在彼得堡有5912家饮食业商,而其中的37.3%是快餐食品商。2007年,又新开了480家。

    餐饮连锁店Чайнаяложка的经理依戈尔高里宁认为饮食市场正在以每年20%到30%的速度增长。持他这个观点的还有咖啡连锁店Кофехауз的经理.弗拉济斯拉夫杜达可夫。“这样的增长主要是依靠在快餐食品和日常饮食的消费量上的。”Ресткон的执行董事安德烈彼得拉可夫说道。今天,一些大投资商更愿意把钱投在这个行业。

    在所有的连锁店中,发展最快是快餐,咖啡吧,以及符合平民消费水平的餐饮店。正式他们,特别是快餐店,吸引了绝大多数消费者。也就是说,这些行业是投资获利最多的。

    很多数据都显示,快餐连锁店要超过饮食行业中任何其他的连锁店。就拿平均资金周转来说,快餐业要比饭店业高2倍,比咖啡连锁店高2.5倍,比匹萨店高3倍。这是最直接的体现盈利额和投资成本收回期限的方式,所以很多投资者都倾向于投资在这个行业。这个规律在市场上有很明显的体现,快餐业占饮食业的36%,并且很多都是以连锁店的方式经营。

    根据上面的所说的,有近1100家快餐连锁店彼得堡市中心营业,紧随其后的是在彼得格勒区,有近600家。“要在市中心开快餐店已经不是那么容易了,”杜达可夫说。“房租涨了一倍,盈利额为零。”加里宁惋惜地说道。“甚至在离市区很远的皮而尼斯科街上,一平方米地租金都要250美元。”ПСК-холдинга(管理Фрикадельки和Двепалочки两家餐饮店)的市场部经理奥列卡匝娃列斯卡亚愤慨地说到,“高房租和市中心同行业的密集性使这些快餐店不得不撤到市中心外围,在那里建起大规模的美食城。”她总结性地说道。在这些地方房租大约在100美金一平方米。连锁店只需要付厨房的房租,厨房大概占60平方米,这与面积为150-200平米的咖啡店厨房比较,无疑要小很多。参与到公共饮食业里的商家数量越来越多。“新一轮的竞争从这些大规模的美食城开始。”Атлантик-сити的总经理谢尔盖使为措夫说。“如果没有这些市区以外供美食城发展的地方,快餐业将无从发展。”彼得拉可夫说道。
    


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